PUGS sebagai lata memberikan penyuluhan pangan dan gizi kepada masyarakat luas dalam rangka mensosialisasikan gizi seimbang. pedoman ini disusun dalam rangka memenuhi salah satu rekomendasi Konferensi Gizi internasional di Roma pada tahun 1992 untuk mencapai dan memelihara kesehatan dan kesejahteraan gizi semua penduduk yang merupakan prasyarat untuk pembangunan sumberdaya manusia. PUGS merupakan penjabaran lebih lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dengan pencegahan baik masalah gizi kurang maupun gizi lebih.
Konsep Dasar Gizi Seimbang
Susunan makanan yang dianjurkan dalam PUGS adalah yang menjamin keseimbangan zat-zat gizi. hal ini dapat dicapai dengan mengonsumsi beraneka ragam makanan tiap hari. pengelompokan bahan makanan didasarkan pada 3 fungsi utama zat-zat gizi, yaitu
1) sumber energi : padi-padian, tepung-tepungan, umbi-umbian, sagu
2) sumber zat pembangun : sayuran dan buah-buahan
3) sumber zat pengatur : ikan, ayam, telur, daging, susu, kacang-kacangan dan hasil olahannya
PUGS memuat 13 pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat luas sebagai pedoman praktis untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan optimal. ketiga belas pesan dasar tersebut adalah sebagai berikut:
1. makananlah beraneka ragam makanan2. makanlah makanan untuk memenuhi kecukpan energi
3. makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah dari kebutuhan energi
4. batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi
5. gunakan garam beryodium
6. makanlah makanan sumber zat besi
7. berikan ASI saja kepada bayi sampai berumur empat bulan
8. Biasakan makan pagi
9. minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya
10. lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur
11. indari minum mnuman beralkohol
12. makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. bacalah label pada makanan yang dikemas
Sumber:
Almatsier A. 2009. Prinsip Dasar ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka
Tidak ada komentar:
Posting Komentar